
Prevenzione incendi e sicurezza nei pubblici esercizi: più controlli, più responsabilità
Nel gennaio 2026 il Ministero dell’Interno ha rafforzato l’attenzione su prevenzione incendi e sicurezza nei luoghi aperti al pubblico, in linea con il Testo Unico sulla sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/08).
L’obiettivo è garantire una reale coerenza tra l’attività svolta, le condizioni di utilizzo dei locali e le misure di sicurezza adottate.
Inquadramento delle attività e certificato di prevenzione incendi
Bar e ristoranti, se limitati alla somministrazione, non rientrano automaticamente tra le attività soggette al D.P.R. 151/2011. Tuttavia, eventi o intrattenimento strutturato possono comportare obblighi più stringenti, inclusi CPI e rinnovo del certificato di prevenzione incendi.
Il supporto di un consulente sicurezza sul lavoro è essenziale per valutare correttamente l’inquadramento dell’attività e prevenire criticità in fase di controllo.
Piano di emergenza e formazione del personale
Le indicazioni ministeriali richiamano l’importanza di un piano di emergenza aggiornato e concreto, basato su una valutazione del rischio incendio che consideri affollamento, vie di esodo e scenari realistici.
Restano centrali:
- nomina e formazione dell’addetto antincendio;
- aggiornamento del corso addetto antincendio;
- formazione dei lavoratori secondo l’Accordo Stato-Regioni sulla formazione dei lavoratori.
Controlli sostanziali e audit di sicurezza
I controlli puntano sempre più sulla sicurezza reale e non solo documentale. Diventano quindi strategici:
- audit sicurezza e audit sicurezza sul lavoro;
- integrazione con valutazione ATEX, gestione degli impianti e verifica degli spazi, inclusi eventuali spazi confinati (con relativo corso spazi confinati).
Un approccio integrato alla sicurezza
Le circolari confermano il valore di sistemi di gestione strutturati, come la certificazione ISO 45001, e del supporto specialistico (es. consulente ADR).
Accanto agli aspetti tecnici, cresce l’attenzione al benessere organizzativo, anche tramite strumenti come lo sportello d’ascolto psicologico.
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